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28
abr
09

Quatro novas pizzas no Dona Carolina

 

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Com poucos dias de inaugurado, o rodízio de massas e pizzas do Dona Carolina, ganhou novos sabores nas versões doce e salgada. O rodízio da casa, que acontece aos domingos, a partir das 17h, conta agora, com 17 opções.  As pizzas de Margarita, Calabresa e  Musssarela vieram se juntar as já existentes, e incrementaram o menu salgado da casa,  agora com 14 sabores.  A pizza Bem casado, com chocolate  derretido, granulado de brigadeiro e doce branco se juntou aos sabores cartola e morango e compõem as três opções doces.

O cardápio do Dona Carolina, funde a culinária nacional e internacional,  e foi inspirado em receitas  de outros países e das tradicionais pizzarias de São Paulo, como Braz, Castelones,Camelo e Primo Basílico além da tradicionalíssima Barrazone, uma das casas mais antigas do Grupo Dias e que, em 2009, completa 18 anos. O preço do rodízio é um atrativo à parte, apenas, R$ 16,90.

Antes de saborear o prato principal do domingo, o público tem algumas opções de entrada como pão de alho, salada ceasar, minis calzones de camarão com catupiry e o napolitano com tomate cereja, mussarela, catupiry e manjericão. No quesito massas, o Dona Carolina disponibiliza lasanha bolognesa, penne com peito de frango e molho gorgonzola e rotoloni de frango e espinafre.

A menina dos olhos do cardápio de pizzas leva o nome da casa e traz no recheio camarão, mussarela,gorgonzola,alho tostado, crocante de nozes e molho de tomate. Outras opções são: Cowboy (mussarela,frango desfiado, molho barbeque, abacaxi laminado e salsinha), Galo da Madrugada(frango,mussarela,molho de tomate,bacon e catupiry), a requintada Serra da Estrela, em homenagem ao ponto mais alto de Portugal, onde cresce inúmeras espécies de cogumelo é uma das preferidas da equipe de cozinha da casa. O prato leva mussarela, funghi chileno, presunto,cebola roxa marinada, salsinha fresca e azeite de trufa branca. As pizzas Siciliana, Prima Dona,Carbonara, Zone, Padre Roma, 4 Queijos e Caprese também integram o menu.

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24
abr
09

Nez realiza festival de vinhos franceses

 

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Para homenagear o Ano da França no Brasil, o Restaurante Nez organizou um evento com sabor bem especial: o Festival de Vinhos Franceses. São sete opções de rótulos selecionados pela dupla de sommelier Maria Carolina e Ângelo Bruno Marcelo. Na seleção um espumante (Veuve Paul Bur Brut), um champanhe (Drappier Cart d´Or NV), um Borgonha tinto (Leroy Bougone Rouge), um Bordeaux (Chateau Jourdan), tinto (Cuvée des Ardoises) e brancos (Le Bateaux Chardonnay/Terret e Les Fumees Blanche Sauvignon Blanc) originários do Sul do País.

 “A idéia do Festival é incentivar, ainda mais, o consumo dos vinhos franceses, que possuem uma qualidade exemplar. Por isso, além de rótulos interessantes, estamos com descontos especiais nessa seleção, que praticamente chegam a 50% do valor normalmente praticado”, explica a empresária Monica Mello. Além de consumir os vinhos no restaurante, com a possibilidade de harmonizar com os pratos do cardápio, os clientes ainda poderão adquirir os rótulos pelos preços promocionais para consumo em casa. O Festival de Vinhos Franceses vai até o final de abril.

 

Serviço:

Restaurante Nez

End. Praça de Casa Forte, 314, Casa Forte

Almoço exclusivamente aos domingos das 12h às 17h

Jantar de terça a sábado das 19h à 1h

Informações e reservas: (81) 3441.7873.

Ar Condicionado

Cartões de crédito: Master, Dinners, Amex e Hiper

Cartões de débito: Cheque eletrônico, Maestro, Redeshop, Visa Electron

23
abr
09

Como escolher vinhos

 

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Se você nada sabe de vinhos e quer fazer bonito ao receber os amigos em casa. Ou simplesmente quer melhor escolher um rótulo adequado ao que vai comer em um restaurante, não perca tempo e não tenha vergonha de começar o aprendizado do zero. Foi pensando nos iniciantes ao universo dos vinhos que a Casa dos Frios idealizou cursos em sua adega

 Nesta quinta-feira (23), a delicatessen da Rui Barbosa vai movimentar, das 19h às 21h, curso com o sommelier Deivison Soares para turma de 20 pessoas. A cada módulo, os interessados aprendem tudo sobre método de produção, análise sensorial, estilos de vinhos, etc. No futuro, a Casa dos Frios também fará cursos temáticos.

A cada curso há também degustação de cinco rótulos da adega, uma das mais completas do Nordeste. E com variedade de vinhos de 15 países. Reservas e inscrições (R$ 60,00) pelo telefone:  (81)2125-0000.

22
abr
09

Delícias da Serra

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É incrível!

Alguem iria imaginar que a 60km de Recife, em Pombos, existe um produtor de queijos que não deixa nada a dever para os queijos franceses?

Pois é, existe.

Inicialmente a Produto da Fazenda atuava de forma quase artesanal, buscando apenas aproveitar o excesso de leite de que dispunha. Seu primeiro objetivo foi encontrar uma padronização para o Queijo Coalho, mas o negócio foi evoluindo e hoje a empresa busca novos desafios. Sua atual linha de produtos é fruto da competência tecnológica, apoiada por contínuas pesquisas e um  rigoroso controle da qualidade e higienização.

Os produtos:

  • Queijo Minas Frescal
  • Queijo Minas Padrão
  • Gruyère
  • Prima Donna
  • Brie 
  • Camembert
  • Reblochon
  • Saint Paulin
  • Ricota
  • Iogurte Natural
  • Requeijão Culinário
  • Creme de Leite
  • Cottage
  • Mascarpone
  • Coalho
  • Cream Cheese
  • Creme Fraiche
  • Mussarela Fresca
  • Feta
  • Queijo do Reino
  • Queijo Pasteurizado
  • Nata Pasteurizada
  • Emmenthal
  • Fondue
  • Boursin e Crottin
  • Gouda
  • Tomme Chèvre
  • Raclette
  • Montanhês

Interessou?

Atendimento ao Consumidor
Através do fone (081) 33254153 ou pelo site www.queijosonline.com.br

21
abr
09

Os melhores do mundo

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Adrià, o melhor do mundo. 

 

Acaba de ser divulgada em Londres a lista dos 50 maiores restaurantes do mundo. D.O.M., de Alex Atala, subiu 16 posições neste ano e agora é o 24° melhor. O espanhol El Bulli, do chef Ferrán Adriá, continua como o primeiro da lista. Veja só a lista completa:

1- El Bulli, Espanha
2- Fat Duck, Inglaterra
3- Noma, Dinamarca
4- Mugaritz, Espanha
5- El Celler de Can Roca, Espanha
6- Per Se, Estados Unidos
7- Bras, França
8- Arzak, Espanha
9- Pierre Gagnaire, França
10- Alinea, Estados Unidos
11- L´Astrance, França
12- The French Laundry, Estados Unidos
13- Osteria Francescana, Itália
14- St John, Inglaterra
15- Le Bernardin, Estados Unidos
16- Restaurant de l´Hôtel de Ville, Suíça
17- Tetsuya, Australia
18- L´Atelier de Joël Robuchon, França
19- Jean Georges, Estados Unidos
20- Les Créations de Narisawa, Japão
21- Chez Dominique, Finlândia
22- Ristorante Cracco, Itália
23- Die Schwarzwaldstube, Alemanha
24- D.O.M., Brasil
25- Vendôme, Alemanha
26- Hof van Cleve, Bélgica
27- Masa, Estados Unidos
28- Gambero Rosso, Itália
29- Oud Sluis, Holanda
30- Steirereck, Austria
31- Momofuku Ssäm Bar, Estados Unidos
32- Oaxen Skärgardskrog, Suécia
33- Martin Berasategui, Espanha
34- Nobu, Inglaterra
35- Mirazur, França
36- Hakkasan, Inglaterra
37- Le Quartier Français, África do Sul
38- La Colombe, África do Sul
39- Asador Etxebarri, Espanha
40- Le Chateaubriand, França
41- Daniel, Estados Unidos
42- Combal Zero, Itália
43- Le Louis XV, França
44- Tantris, Alemanha
45- Iggy´s, Singapura
46- Quay, Australia
47- Les Ambassadeurs, França
48- Dal Pescatore, Itália
49- Le Calandre, Itália
50- Mathias Dahlgren, Suécia

15
abr
09

Nez lança festival de fondue de queijos e chocolate

 

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Que tal um fondue com uma seleção de queijos perfumados e nobres? O charmoso Restaurante Nez, na Praça de Casa Forte, promove um Festival de Fondue de dar água na boca, com ingredientes nobres e acompanhandos de cestinha de pães, batatas bolinhas cozidas, linguiça alemã e tomate seco. A proposta da casa é oferecer receitas diferenciadas do saboroso prato, elaboradas pelo chef Roberto Duran.

O cardápio apresenta as opções Fondue Tradicional R$ 40,00 (seleção exclusiva de queijos perfumados com vinho branco seco),  Fondue de Tomate Seco e Manjericão R$ 42,00 (pedaços de queijos com tomates secos perfumados com folha de manjericão) e Fondue de Funghi Porcini R$ 41,00 (queijos perfumados com cogumelo funghi). Outra pedida interessante é o Fondue Quattro Formagi, R$ 40,00 (blend exclusivo de queijos com um toque de catupiry e gorgonzola) e o Fondue Brie R$ 43,00 (elaborado exclusivamente com queijo brie, considerado pelos franceses o rei dos queijos).

 O toque adocicado fica por conta dos Fondues de Chocolate, que acompanham frutas da estação, farofinha crocante e biscoitos wafers. Entre os destaques estão os  Chocolates Nez R$ 28,00 (mistura de chocolate meio amargo com nozes) e o Bem Casado R$ 28,00 (encontro de chocolates meio amargo e branco). Para acompanhar os pratos, o sommelier da casa estará à disposição para orientar sobre os vinhos mais indicados, de acordo com a preferência do cliente. O restaurante indica o argentino Cruz Alta Sauvignon Blanc / Semillon de Mendonza.

 

Serviço:

Festival de Fondeu

Restaurante Nez

End. Praça de Casa Forte, 314, Casa Forte

Almoço exclusivamente aos domingos das 12h às 17h

Jantar de terça a sábado das 19h à 1h

Informações e reservas: (81) 3441.7873.

Ar Condicionado

Cartões de crédito: Master, Dinners, Amex e Hiper

Cartões de débito: Cheque eletrônico, Maestro, Redeshop, Visa Electron

14
abr
09

Laça Burguer aposta nos milshakes

 

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Originalmente conhecidos por ser uma bebida alcoólica a base de whisky, o milkshake teve sua primeira aparição na imprensa mundial em 1885. Mas só cinco anos mais tarde, em 1990, é que o termo foi usado para referir-se a uma bebida feita com xarope de chocolate, baunilha ou morango. Nesta época, era comum pedir a bebida acompanhada de sorvete, forma pela qual hoje é mundialmente conhecida. Mas o milkshake ganhou sua fama mesmo nos anos 30, época em que as cafeterias serviam como ponto de encontro para os estudantes.

 De lá para cá, muitos sabores se misturaram aos tradicionais morango, chocolate e baunilha e conquistaram gostos de todas as idades. Sabendo disso, a rede de lanchonetes Laça Burguer está investindo na bebida refrescante, oferecendo novas e deliciosas opções no seu cardápio, todas com o preço único de R$ 8,90. Entre os mais pedidos pela clientela está o de Negresco, um shake de creme batido com pedaços de biscoito negresco, cobertura de chocolate e creme chantilly para dar o toque final.

Outro que aparece entre os preferidos dos clientes é o Nutela. O tradicional milkshake de creme batido ganha um ar sofisticado e saboroso ao ser adicionado o chocolate de nutela. Para servir, a calda de chocolate e o creme de chantilly servem como decoração. Por último, mas não tão menos querido pelos que costumam frequentar a burgueria, o shake batizado de farofino conquista os mais refinados paladares, ao adicionar ao tradicional milkshake de chocolate, uma farofa crocante de chocolate e creme de chantilly. 

Além desses, o cardápio ainda inclui mais quatro opções de shakes. Uma delas é o de frutas vermelhas, feito a partir de creme batido com pedaços de frutas vermelhas, cobertura de morango e creme de chantilly. Outra novidade é um milkshake de iogurte batido com pedaços de morango, calda do mesmo sabor e chantilly. E, para os amantes do Café, o Laça Burguer preparou um milkshake de creme batido com a bebida quente, calda de caramelo e creme chantilly polvilhado com ovomaltine.