Archive for the 'Notícias' Category

21
maio
09

Chatêau Brillant no Restaurant Week

Pessoal, desculpem a desatualização do blog, mas tô na correria para a abertura do meu restaurante, no próximo dia 29.

Ontem, rolou a sessão de fotos para o Restaurant Week, aquele festival com menus fechados (entrada, principal e sobremesa) por R$ 37,00 no almoço e R$ 41 no jantar. O nosso Château Brillant vai ter apenas o menu de jantar. Seguem as fotos:

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Crepe panequette de champignons ao Porto e molho de champignons

 

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Filé de truta às amêndoas, camarões e crustáceos em seu molho e bouquetier de legumes. 

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Trilogia de mousses ao chocolate

 

Sim, o Chatêau Brillant fica na Rua Capitão Rebelinho, 734 – Pina, em frente ao Mingus, abrirá de quinta a sábado para jantar e domingos para almoço. Informações: 3325-0469 ou 9113-6092

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13
maio
09

Almoço no Plaza Casa Forte

Plaza Shopping - Praça de Alimentação - foto Agência Level Divulgação -02

Na hora do almoço no Plaza Shopping, clientes TIM, que receberem uma mensagem pelo celular, vão ganhar 10% de descontos nos estabelecimentos sinalizados da Praça de Alimentação. A promoção garante preços diferenciados no horário das 11h às 16h, de segunda à quarta-feira.  Para ter o desconto, o cliente TIM deve apresentar no restaurante ou lanchonete a mensagem promocional recebida no seu celular TIM por meio do canal 144. Os estabelecimentos partipantes estão identificados com sinalização. A mensagem pode ser apresentada quantas vezes quiser, até 3 de junho.  Informações www.tim.com.br.

12
maio
09

Skinka agora em 1 litro

 

SKINKA FRUTAS VERMELHAS_baixa

A marca Skinka, bebida mista do Grupo Schincariol, é a primeira marca da categoria a lançar seus produtos em embalagem tetrapak de 1 litro. Os sabores frutas cítricas e frutas vermelhas ganham uma nova versão de consumo.  As novidades não param por aí. Skinka ganha também novos sabores – limonada e abacaxi com hortelã, disponíveis apenas na embalagem de 1 litro.

Limonada e abacaxi com hortelã foram escolhidos pelos consumidores por meio de uma pesquisa realizada pelo Grupo Schincariol, que apontou esses sabores como os mais refrescantes e saborosos dentre os analisados.

Já as embalagens 200 ml e pet 450 ml podem ser encontradas nos sabores: frutas verdes, frutas roxas, frutas vermelhas e frutas cítricas.

Skinka 1 litro chegará ao mercado para contemplar o consumo familiar. Com isso, Skinka completa a sua linha que agrada toda a família, com versões para a lancheira das crianças e para o consumo de jovens e adultos.

“Com esses lançamentos, Skinka consolida o seu posicionamento como uma marca de bebida mista destinada a toda família.” – diz Marcel Sacco, diretor de marketing do Grupo Schincariol.

O segmento de bebida mista (que contêm até 10% de polpa de fruta) representa 23,9% em volume e 24,9% em valor do total negociado no mercado de sucos prontos. Esse mercado movimenta mais de 200 milhões de litros ao ano no Brasil, segundo dados da Nielsen. Skinka é líder no segmento. Em 2008, a marca cresceu 27,9% em volume enquanto o setor de bebida mista aumentou 3,5%.

Os sabores frutas cítricas e frutas vermelhas, na nova embalagem de 1 litro, estarão disponíveis a partir desse mês de maio nos principais supermercados de São Paulo Capital e Interior, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Espírito Santo. A partir de junho, a distribuição será nacional e os novos sabores limonada e abacaxi com hortelã também estarão disponíveis.

06
maio
09

Restaurantes se preparam para o Dia das mães

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Falta pouco para o Dia das Mães. No segundo domingo de maio, as famílias costumam lotar os restaurantes com mesa farta. Melhor ainda quando os pratos são preparados por premiados chefs, que pilotam os melhores restaurantes de Recife e Olinda. 

 O Oficina do Sabor, em Olinda, do chef César Santos, irá receber as mães com uma taça de vinho ou espumante e botões de rosas. Para o almoço, o chef sugere de entrada o Mix do Chef com pasta de berinjela, chutney de jerimum com maçã, caldinho do dia, queijo de coalho, manteiga, terrine de frango, bolinho de rabada e torrada. No prato principal a sugestão é o Jerimum Frevoé recheado com camarão e lagostim ao molho de maracujá e arroz de coco. E de sobremesa, o Sertanejo bolo de rapadura e castanha com calda de caju.

No restaurante Nez, na Praça de Casa Forte, o chef Roberto Duran sugere para o almoço das mães a entrada Pan Cook (pão italiano acompanhado com nacos de filé salteados ao suave molho de gorgonzola). Para o prato principal, o Bacalhau Bistrô (posta alta grelhada com azeite extra virgem coberto de cebolas caramelizadas e azeitonas gigantes acompanhado de arroz sete grãos e alho confitado) e a sobremesa Creme Brullé (pera ao vinho caramelizada, sobre o creme brullé com raspas de limão siciliano). Todos os pratos do Nez podem ser harmonizados com vinhos da Zahil, à venda na winehouse no primeiro andar.

O restaurante Bargaço, no Pina, propõe para as famílias opções com os melhores pratos de frutos e comedorias do mar. De entrada, os famosos Acarajés Baianos, que podem ser montados na mesa, e os Casquinhos de Siri. Para o almoço, a sugestão de prato principal é um Peixe Inteiro à Moda do Chef ou a Moqueca de Camarão. De sobremesa, as deliciosas cocadas baianas.

Já o Applebee’s presenteia com as mini-sobremesas shooters aos clientes que forem comemorar a data no restaurante. A oferta da cortesia será oferecida mediante o consumo de R$ 70,00 no estabelecimento. As sugestões são:São eles o Cordon Bleu Chiken (Peito de frango gratinato com presunto e queijo suiço, acompanhado de Garlic Mashed Potato, molho Honey Mostard e vegetais ao vapor); o Sizzling Ribeye (tenro corte de 360g de contrafilé grelhado a sua escolha, servido no skillet, acompanhado de Garlic Mashed Potato, cebola e cogumelo sauté); Brazilian Picanha (suculento steak de 250g de picanha grelhado, servido com arroz pilaf e batata frita); Bourbon Street Steak Shrimp (combinação de steak e camarão com o Bourbon Street Steak de 250g acompanhado de camarões ao estilo Cajun, arroz espanhol, cebolas e cogumelos sauté).

Agora é só escolher!

04
maio
09

César Santos lança o prato da Boa Lembrança 2009

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Explorar sabores, combinar os mais diversos ingredientes e utilizar técnicas especiais de preparo faz da gastronomia uma ciência que ultrapassa o empirismo e aguça os sentidos. O chef César Santos e a Oficina do Sabor mostram, há 16 anos, que não há limite para criar. E foi mesclando curiosidade, competência, requinte e ousadia que César idealizou o novo Prato da Boa Lembrança: Tilápia à Maré Cheia. Inspirado nas obras do artista plástico Reynaldo Fonseca, a iguaria ganhou o sotaque pernambucano das criações do chef e promete surpreender paladares do mundo inteiro, através da clientela de turistas que passa pela casa.

De acordo com César Santos a tilápia é um peixe de água doce, criado em cativeiro e fácil de se trabalhar na cozinha, que vem se popularizando como uma excelente opção nos cardapios dos restaurantes, inclusive com preço convidativo. “No Oficina o prato vem acompanhado com uma maré cheia de ingredientes”, definiu o chef. A receita é um resultado de uma combinação inusitada de massa gnocchetti em forma de concha, camarões pimentões coloridos (vermelho e amarelo), abacaxi, cebola, salsinha e molho de laranja.

Além de saborear a deliciosa receita, como é de praxe, esse ano o Prato da Boa Lembrança terá mais uma novidade. A Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL) inovou e, em comemoração aos 15 anos de sua existência, apoiou a idéia de que cada estabelecimento associado pudesse escolher um artista plástico para ilustrar o prato de cerâmica dado como brinde. No caso do Oficina do Sabor, César Santos escolheu o próprio Reynaldo Fonseca.

Ainda essa semana, estarei postando a receita.

30
abr
09

Brasil Sabor já começou!

 

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Em sua quarta edição, o Festival Brasil Sabor começou ontem e segue até o dia 31 de maio, envolvendo restaurantes de todo o país em uma grande ação de promoção e valorização da gastronomia brasileira. O evento faz parte do esforço entre a Abrasel, Sebrae e Ministério do Turismo, que deu origem ao Movimento Brasil Sabor, um conjunto de ações estratégicas que buscam a promoção e valorização da gastronomia brasileira como um diferencial competitivo para o setor de turismo do país.

Neste ano são mais de mil e duzentas casas participantes, em 203 cidades nos quatro cantos do País. Somente em Pernambuco são 100 estabelecimentos, espalhados pelo Recife e outros 11 municípios, incluindo o arquipélago de Fernando de Noronha.

Os restaurantes participantes mostrarão o que têm de melhor , em um prato especialmente montado para o evento. Os restaurantes e seus menus ganharam um guia, que será distribuído nos próprios estabelecimentos e em hotéis e aeroportos. Material rico para os turistas, daqui ou de fora, que podem conhecer um pouquinho mais da cultura do lugar pela sua gastronomia. Daí o tema: “Todos os sabores, uma só arte”.

 

Abaixo segue a lista de restaurantes de Pernambuco:

 

Restaurante                                  Cidade                                Prato                                                                                                   Preço

 

Aconchego do Matuto Recife Macaxeira do Matuto R$ 24
Acqua Marine Noronha Espetinho Noronhense R$ 39
Adega Recife Moqueca de Bacalhau R$ 29,90
Antiquário (Graças) Recife Escalopes de Filé ao Molho Paris R$ 14,90
Applebee´s Recife Seafood Skillet R$ 36,90
Arte e Sabor Restaurante Noronha Ceviche de Atum R$ 35
Bar 10 Recife Filé Napolitano com Espaguete de Legumes                                          R$ 26,90
Bar Duda Rei Noronha Duda Rei R$ 52
Bar da Fava Recife Costela no Bafo R$ 29,90
Barcaxeira Restaurante Ipojuca Camarões Crocantes R$ 26,90
Biruta Bar Recife Pescada com Risoto Triunfo R$ 21,40
Bonaparte Rest. e Lounge Recife Camarões ao Creme de Abóbora R$ 34,90
Bonaparte Recife Camarões Mediterrâneos R$ 14,90
Boratcho Recife Encanta Moça R$ 25,50
Café do Abel Gravatá Sanduíche do Abel R$ 16,80
Café Porteño Recife Tournedos Faena R$ 19,90
Caldíssimo Grill Recife Trouxinhas de bacalhau e creme 4 queijos R$ 13,50
Central Recife Camarão ao Curry de Manga R$ 19,90
Chinatown Recife                                   Filé com Pimentão ao Molho Tao Si R$ 33
Chiwake Recife Pollo dos Deuses R$ 27,90
Confraria do Mar Recife Camarão Potiguar R$ 14,90
Dinny Recife Tepam de Frutos do Mar R$ 31,90
Dom Ferreira Forneria Recife Fettuccine de Funghi com Camarões R$ 29,90
Don Peppone Recife Cordeiro Elegante R$ 15,90
Dom Rafael Jaboatão Ravióli do Dom R$ 22,90
Dona Preta Paulista Cupim à Brasileira R$ 28
Entre Amigos “O Bode” Recife Pernil Baby Bode R$ 19,90
Eki Recife Mirai R$ 29
Flamboyant Noronha Medalhão de Peixe com Pimenta Rosa R$ 24,90
Galetus Churrascaria e Pizzaria Recife Frango Galetus Light R$ 8,90
Guaiamum Gigante Recife Mar em Fúria R$ 38
Hotel Costeiro Olinda Camarão a Mary Stuart R$ 30
Hakata Recife Escondidinho de Risoto de Camarão R$ 14,90
Julietto Recife Risoto Pernambucano R$ 13,90
La Plage Crepes e Saladas Recife Sous Le Soleil R$ 13,90
Maison do Bonfim Olinda Bouef Bourguignon R$ 24
Malagueta Recife Lombo ao Sabor Pernambucano R$ 25
Michelli Recife Lagosta 11 Anos R$ 38,90
Mirage Recife Bacalhau Grelhado R$ 48
Mister Grill Recife Frango ao Primo Canto R$ 12,90
Moranga Recife Cupim ao Capibaribe R$ 24,90
Museu do Tubarão Noronha Filé Havaiano R$ 24,90
Na Rua Bistrô Ipojuca Rua da Isabela R$ 34,90
Natrielli Igarassu Frutos do Mar ao Fumet R$ 24,90
Nez Bistrô Recife Sofiolli de Carne ao Molho Pomodoro R$ 34
O Terraço Recife Moranga de Camarão R$ 53,80
Oficina do Sabor Olinda Bacalhau das Graças R$ 42
Olinda Sítio das Artes Olinda Filet de Salmão com Queijo do Reino R$ 39
PapaCapim Pizzaria e Tapiocaria Recife Papa Cordeiro R$ 32,80
Patuá Olinda Nhoque Afasta Crise R$ 18,90
Peixe na Telha Ipojuca Peixe à Chef Lúcia Soares R$ 56
Picanha do Gordo Jaboatão Picanha de Carneiro ao Molho de Menta R$ 36,90
Pileque Jaboatão Peixe ao Molho de Camarão R$ 34,90
Pizza Pronta Recife Pizza de Bacalhau Brasil Sabor R$ 16,90
Pizza Quanti Recife Cordeiro a Basilicata R$ 12
Pizzaria Dopo Le Sei Recife Queijo Brie ao Forno R$ 24
Plim Restaurante Recife Pizza Plim Escarola R$ 11,90
Portal de Gravatá Gravatá Roles de Carne de Sol com Queijo Coalho R$ 21,50
Quebramar Ipojuca Camarão Grelhado ao Mel de Engenho R$ 65
Restaurante Buca Recife Rosti Milleto R$ 26,90
Restaurante Chácara Cabo Fogueira de Carne de Sol com Banana e Queijo R$ 12,90
Restaurante da Edilma Noronha Filé de Tubarão ao Molho de Camarão R$ 49,11
Restaurante Zé Maria Noronha Peixe com Gergelim ao Carol Sá Leitão R$ 39,98
Siriguela Recife Filé ao Molho Gamay R$ 17,50
Socaldinho Camarão Recife Camarão Crocante R$ 13,90
Steffano Grill Recife Aromas Nordestinos R$ 18,90
Sumo Sushi Bar Recife Sumomaki R$ 13,90
Sushimi Recife Sushi 11 Anos R$ 7,90
Sushilogia Recife Yama Shake R$ 17,90
Sushiyoshi Recife Coluna de Atum R$ 26
Quina do Futuro Recife Sushis Especiais R$ 19,90
Tartarugão Noronha Filé de Peixe ao Molho de Alcaparras  e Camarões R$ 80
Teju-Açu Noronha Filé da Ilha em Crosta de Amêndoas R$ 49,90
Tragaluz Ipojuca Camarão Tragaluz R$ 21,90
Trattoria di Morena Noronha Atum Contemporâneo R$ 28
Varandão da Ilha Noronha Camarão envolvido no Linguine R$ 32
Wiella Bistrô Recife Ossobuco Confit com Gnocchi de Semolina R$ 40
Xangai Recife Mini Yakissoba Especial R$ 7,90
Xica da Silva Noronha Risoto Mediterrâneo R$ 46
28
abr
09

Quatro novas pizzas no Dona Carolina

 

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Com poucos dias de inaugurado, o rodízio de massas e pizzas do Dona Carolina, ganhou novos sabores nas versões doce e salgada. O rodízio da casa, que acontece aos domingos, a partir das 17h, conta agora, com 17 opções.  As pizzas de Margarita, Calabresa e  Musssarela vieram se juntar as já existentes, e incrementaram o menu salgado da casa,  agora com 14 sabores.  A pizza Bem casado, com chocolate  derretido, granulado de brigadeiro e doce branco se juntou aos sabores cartola e morango e compõem as três opções doces.

O cardápio do Dona Carolina, funde a culinária nacional e internacional,  e foi inspirado em receitas  de outros países e das tradicionais pizzarias de São Paulo, como Braz, Castelones,Camelo e Primo Basílico além da tradicionalíssima Barrazone, uma das casas mais antigas do Grupo Dias e que, em 2009, completa 18 anos. O preço do rodízio é um atrativo à parte, apenas, R$ 16,90.

Antes de saborear o prato principal do domingo, o público tem algumas opções de entrada como pão de alho, salada ceasar, minis calzones de camarão com catupiry e o napolitano com tomate cereja, mussarela, catupiry e manjericão. No quesito massas, o Dona Carolina disponibiliza lasanha bolognesa, penne com peito de frango e molho gorgonzola e rotoloni de frango e espinafre.

A menina dos olhos do cardápio de pizzas leva o nome da casa e traz no recheio camarão, mussarela,gorgonzola,alho tostado, crocante de nozes e molho de tomate. Outras opções são: Cowboy (mussarela,frango desfiado, molho barbeque, abacaxi laminado e salsinha), Galo da Madrugada(frango,mussarela,molho de tomate,bacon e catupiry), a requintada Serra da Estrela, em homenagem ao ponto mais alto de Portugal, onde cresce inúmeras espécies de cogumelo é uma das preferidas da equipe de cozinha da casa. O prato leva mussarela, funghi chileno, presunto,cebola roxa marinada, salsinha fresca e azeite de trufa branca. As pizzas Siciliana, Prima Dona,Carbonara, Zone, Padre Roma, 4 Queijos e Caprese também integram o menu.