Arquivo para abril \30\UTC 2009

30
abr
09

Brasil Sabor já começou!

 

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Em sua quarta edição, o Festival Brasil Sabor começou ontem e segue até o dia 31 de maio, envolvendo restaurantes de todo o país em uma grande ação de promoção e valorização da gastronomia brasileira. O evento faz parte do esforço entre a Abrasel, Sebrae e Ministério do Turismo, que deu origem ao Movimento Brasil Sabor, um conjunto de ações estratégicas que buscam a promoção e valorização da gastronomia brasileira como um diferencial competitivo para o setor de turismo do país.

Neste ano são mais de mil e duzentas casas participantes, em 203 cidades nos quatro cantos do País. Somente em Pernambuco são 100 estabelecimentos, espalhados pelo Recife e outros 11 municípios, incluindo o arquipélago de Fernando de Noronha.

Os restaurantes participantes mostrarão o que têm de melhor , em um prato especialmente montado para o evento. Os restaurantes e seus menus ganharam um guia, que será distribuído nos próprios estabelecimentos e em hotéis e aeroportos. Material rico para os turistas, daqui ou de fora, que podem conhecer um pouquinho mais da cultura do lugar pela sua gastronomia. Daí o tema: “Todos os sabores, uma só arte”.

 

Abaixo segue a lista de restaurantes de Pernambuco:

 

Restaurante                                  Cidade                                Prato                                                                                                   Preço

 

Aconchego do Matuto Recife Macaxeira do Matuto R$ 24
Acqua Marine Noronha Espetinho Noronhense R$ 39
Adega Recife Moqueca de Bacalhau R$ 29,90
Antiquário (Graças) Recife Escalopes de Filé ao Molho Paris R$ 14,90
Applebee´s Recife Seafood Skillet R$ 36,90
Arte e Sabor Restaurante Noronha Ceviche de Atum R$ 35
Bar 10 Recife Filé Napolitano com Espaguete de Legumes                                          R$ 26,90
Bar Duda Rei Noronha Duda Rei R$ 52
Bar da Fava Recife Costela no Bafo R$ 29,90
Barcaxeira Restaurante Ipojuca Camarões Crocantes R$ 26,90
Biruta Bar Recife Pescada com Risoto Triunfo R$ 21,40
Bonaparte Rest. e Lounge Recife Camarões ao Creme de Abóbora R$ 34,90
Bonaparte Recife Camarões Mediterrâneos R$ 14,90
Boratcho Recife Encanta Moça R$ 25,50
Café do Abel Gravatá Sanduíche do Abel R$ 16,80
Café Porteño Recife Tournedos Faena R$ 19,90
Caldíssimo Grill Recife Trouxinhas de bacalhau e creme 4 queijos R$ 13,50
Central Recife Camarão ao Curry de Manga R$ 19,90
Chinatown Recife                                   Filé com Pimentão ao Molho Tao Si R$ 33
Chiwake Recife Pollo dos Deuses R$ 27,90
Confraria do Mar Recife Camarão Potiguar R$ 14,90
Dinny Recife Tepam de Frutos do Mar R$ 31,90
Dom Ferreira Forneria Recife Fettuccine de Funghi com Camarões R$ 29,90
Don Peppone Recife Cordeiro Elegante R$ 15,90
Dom Rafael Jaboatão Ravióli do Dom R$ 22,90
Dona Preta Paulista Cupim à Brasileira R$ 28
Entre Amigos “O Bode” Recife Pernil Baby Bode R$ 19,90
Eki Recife Mirai R$ 29
Flamboyant Noronha Medalhão de Peixe com Pimenta Rosa R$ 24,90
Galetus Churrascaria e Pizzaria Recife Frango Galetus Light R$ 8,90
Guaiamum Gigante Recife Mar em Fúria R$ 38
Hotel Costeiro Olinda Camarão a Mary Stuart R$ 30
Hakata Recife Escondidinho de Risoto de Camarão R$ 14,90
Julietto Recife Risoto Pernambucano R$ 13,90
La Plage Crepes e Saladas Recife Sous Le Soleil R$ 13,90
Maison do Bonfim Olinda Bouef Bourguignon R$ 24
Malagueta Recife Lombo ao Sabor Pernambucano R$ 25
Michelli Recife Lagosta 11 Anos R$ 38,90
Mirage Recife Bacalhau Grelhado R$ 48
Mister Grill Recife Frango ao Primo Canto R$ 12,90
Moranga Recife Cupim ao Capibaribe R$ 24,90
Museu do Tubarão Noronha Filé Havaiano R$ 24,90
Na Rua Bistrô Ipojuca Rua da Isabela R$ 34,90
Natrielli Igarassu Frutos do Mar ao Fumet R$ 24,90
Nez Bistrô Recife Sofiolli de Carne ao Molho Pomodoro R$ 34
O Terraço Recife Moranga de Camarão R$ 53,80
Oficina do Sabor Olinda Bacalhau das Graças R$ 42
Olinda Sítio das Artes Olinda Filet de Salmão com Queijo do Reino R$ 39
PapaCapim Pizzaria e Tapiocaria Recife Papa Cordeiro R$ 32,80
Patuá Olinda Nhoque Afasta Crise R$ 18,90
Peixe na Telha Ipojuca Peixe à Chef Lúcia Soares R$ 56
Picanha do Gordo Jaboatão Picanha de Carneiro ao Molho de Menta R$ 36,90
Pileque Jaboatão Peixe ao Molho de Camarão R$ 34,90
Pizza Pronta Recife Pizza de Bacalhau Brasil Sabor R$ 16,90
Pizza Quanti Recife Cordeiro a Basilicata R$ 12
Pizzaria Dopo Le Sei Recife Queijo Brie ao Forno R$ 24
Plim Restaurante Recife Pizza Plim Escarola R$ 11,90
Portal de Gravatá Gravatá Roles de Carne de Sol com Queijo Coalho R$ 21,50
Quebramar Ipojuca Camarão Grelhado ao Mel de Engenho R$ 65
Restaurante Buca Recife Rosti Milleto R$ 26,90
Restaurante Chácara Cabo Fogueira de Carne de Sol com Banana e Queijo R$ 12,90
Restaurante da Edilma Noronha Filé de Tubarão ao Molho de Camarão R$ 49,11
Restaurante Zé Maria Noronha Peixe com Gergelim ao Carol Sá Leitão R$ 39,98
Siriguela Recife Filé ao Molho Gamay R$ 17,50
Socaldinho Camarão Recife Camarão Crocante R$ 13,90
Steffano Grill Recife Aromas Nordestinos R$ 18,90
Sumo Sushi Bar Recife Sumomaki R$ 13,90
Sushimi Recife Sushi 11 Anos R$ 7,90
Sushilogia Recife Yama Shake R$ 17,90
Sushiyoshi Recife Coluna de Atum R$ 26
Quina do Futuro Recife Sushis Especiais R$ 19,90
Tartarugão Noronha Filé de Peixe ao Molho de Alcaparras  e Camarões R$ 80
Teju-Açu Noronha Filé da Ilha em Crosta de Amêndoas R$ 49,90
Tragaluz Ipojuca Camarão Tragaluz R$ 21,90
Trattoria di Morena Noronha Atum Contemporâneo R$ 28
Varandão da Ilha Noronha Camarão envolvido no Linguine R$ 32
Wiella Bistrô Recife Ossobuco Confit com Gnocchi de Semolina R$ 40
Xangai Recife Mini Yakissoba Especial R$ 7,90
Xica da Silva Noronha Risoto Mediterrâneo R$ 46
28
abr
09

Quatro novas pizzas no Dona Carolina

 

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Com poucos dias de inaugurado, o rodízio de massas e pizzas do Dona Carolina, ganhou novos sabores nas versões doce e salgada. O rodízio da casa, que acontece aos domingos, a partir das 17h, conta agora, com 17 opções.  As pizzas de Margarita, Calabresa e  Musssarela vieram se juntar as já existentes, e incrementaram o menu salgado da casa,  agora com 14 sabores.  A pizza Bem casado, com chocolate  derretido, granulado de brigadeiro e doce branco se juntou aos sabores cartola e morango e compõem as três opções doces.

O cardápio do Dona Carolina, funde a culinária nacional e internacional,  e foi inspirado em receitas  de outros países e das tradicionais pizzarias de São Paulo, como Braz, Castelones,Camelo e Primo Basílico além da tradicionalíssima Barrazone, uma das casas mais antigas do Grupo Dias e que, em 2009, completa 18 anos. O preço do rodízio é um atrativo à parte, apenas, R$ 16,90.

Antes de saborear o prato principal do domingo, o público tem algumas opções de entrada como pão de alho, salada ceasar, minis calzones de camarão com catupiry e o napolitano com tomate cereja, mussarela, catupiry e manjericão. No quesito massas, o Dona Carolina disponibiliza lasanha bolognesa, penne com peito de frango e molho gorgonzola e rotoloni de frango e espinafre.

A menina dos olhos do cardápio de pizzas leva o nome da casa e traz no recheio camarão, mussarela,gorgonzola,alho tostado, crocante de nozes e molho de tomate. Outras opções são: Cowboy (mussarela,frango desfiado, molho barbeque, abacaxi laminado e salsinha), Galo da Madrugada(frango,mussarela,molho de tomate,bacon e catupiry), a requintada Serra da Estrela, em homenagem ao ponto mais alto de Portugal, onde cresce inúmeras espécies de cogumelo é uma das preferidas da equipe de cozinha da casa. O prato leva mussarela, funghi chileno, presunto,cebola roxa marinada, salsinha fresca e azeite de trufa branca. As pizzas Siciliana, Prima Dona,Carbonara, Zone, Padre Roma, 4 Queijos e Caprese também integram o menu.

24
abr
09

Nez realiza festival de vinhos franceses

 

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Para homenagear o Ano da França no Brasil, o Restaurante Nez organizou um evento com sabor bem especial: o Festival de Vinhos Franceses. São sete opções de rótulos selecionados pela dupla de sommelier Maria Carolina e Ângelo Bruno Marcelo. Na seleção um espumante (Veuve Paul Bur Brut), um champanhe (Drappier Cart d´Or NV), um Borgonha tinto (Leroy Bougone Rouge), um Bordeaux (Chateau Jourdan), tinto (Cuvée des Ardoises) e brancos (Le Bateaux Chardonnay/Terret e Les Fumees Blanche Sauvignon Blanc) originários do Sul do País.

 “A idéia do Festival é incentivar, ainda mais, o consumo dos vinhos franceses, que possuem uma qualidade exemplar. Por isso, além de rótulos interessantes, estamos com descontos especiais nessa seleção, que praticamente chegam a 50% do valor normalmente praticado”, explica a empresária Monica Mello. Além de consumir os vinhos no restaurante, com a possibilidade de harmonizar com os pratos do cardápio, os clientes ainda poderão adquirir os rótulos pelos preços promocionais para consumo em casa. O Festival de Vinhos Franceses vai até o final de abril.

 

Serviço:

Restaurante Nez

End. Praça de Casa Forte, 314, Casa Forte

Almoço exclusivamente aos domingos das 12h às 17h

Jantar de terça a sábado das 19h à 1h

Informações e reservas: (81) 3441.7873.

Ar Condicionado

Cartões de crédito: Master, Dinners, Amex e Hiper

Cartões de débito: Cheque eletrônico, Maestro, Redeshop, Visa Electron

23
abr
09

Como escolher vinhos

 

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Se você nada sabe de vinhos e quer fazer bonito ao receber os amigos em casa. Ou simplesmente quer melhor escolher um rótulo adequado ao que vai comer em um restaurante, não perca tempo e não tenha vergonha de começar o aprendizado do zero. Foi pensando nos iniciantes ao universo dos vinhos que a Casa dos Frios idealizou cursos em sua adega

 Nesta quinta-feira (23), a delicatessen da Rui Barbosa vai movimentar, das 19h às 21h, curso com o sommelier Deivison Soares para turma de 20 pessoas. A cada módulo, os interessados aprendem tudo sobre método de produção, análise sensorial, estilos de vinhos, etc. No futuro, a Casa dos Frios também fará cursos temáticos.

A cada curso há também degustação de cinco rótulos da adega, uma das mais completas do Nordeste. E com variedade de vinhos de 15 países. Reservas e inscrições (R$ 60,00) pelo telefone:  (81)2125-0000.

22
abr
09

Delícias da Serra

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É incrível!

Alguem iria imaginar que a 60km de Recife, em Pombos, existe um produtor de queijos que não deixa nada a dever para os queijos franceses?

Pois é, existe.

Inicialmente a Produto da Fazenda atuava de forma quase artesanal, buscando apenas aproveitar o excesso de leite de que dispunha. Seu primeiro objetivo foi encontrar uma padronização para o Queijo Coalho, mas o negócio foi evoluindo e hoje a empresa busca novos desafios. Sua atual linha de produtos é fruto da competência tecnológica, apoiada por contínuas pesquisas e um  rigoroso controle da qualidade e higienização.

Os produtos:

  • Queijo Minas Frescal
  • Queijo Minas Padrão
  • Gruyère
  • Prima Donna
  • Brie 
  • Camembert
  • Reblochon
  • Saint Paulin
  • Ricota
  • Iogurte Natural
  • Requeijão Culinário
  • Creme de Leite
  • Cottage
  • Mascarpone
  • Coalho
  • Cream Cheese
  • Creme Fraiche
  • Mussarela Fresca
  • Feta
  • Queijo do Reino
  • Queijo Pasteurizado
  • Nata Pasteurizada
  • Emmenthal
  • Fondue
  • Boursin e Crottin
  • Gouda
  • Tomme Chèvre
  • Raclette
  • Montanhês

Interessou?

Atendimento ao Consumidor
Através do fone (081) 33254153 ou pelo site www.queijosonline.com.br

21
abr
09

Os melhores do mundo

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Adrià, o melhor do mundo. 

 

Acaba de ser divulgada em Londres a lista dos 50 maiores restaurantes do mundo. D.O.M., de Alex Atala, subiu 16 posições neste ano e agora é o 24° melhor. O espanhol El Bulli, do chef Ferrán Adriá, continua como o primeiro da lista. Veja só a lista completa:

1- El Bulli, Espanha
2- Fat Duck, Inglaterra
3- Noma, Dinamarca
4- Mugaritz, Espanha
5- El Celler de Can Roca, Espanha
6- Per Se, Estados Unidos
7- Bras, França
8- Arzak, Espanha
9- Pierre Gagnaire, França
10- Alinea, Estados Unidos
11- L´Astrance, França
12- The French Laundry, Estados Unidos
13- Osteria Francescana, Itália
14- St John, Inglaterra
15- Le Bernardin, Estados Unidos
16- Restaurant de l´Hôtel de Ville, Suíça
17- Tetsuya, Australia
18- L´Atelier de Joël Robuchon, França
19- Jean Georges, Estados Unidos
20- Les Créations de Narisawa, Japão
21- Chez Dominique, Finlândia
22- Ristorante Cracco, Itália
23- Die Schwarzwaldstube, Alemanha
24- D.O.M., Brasil
25- Vendôme, Alemanha
26- Hof van Cleve, Bélgica
27- Masa, Estados Unidos
28- Gambero Rosso, Itália
29- Oud Sluis, Holanda
30- Steirereck, Austria
31- Momofuku Ssäm Bar, Estados Unidos
32- Oaxen Skärgardskrog, Suécia
33- Martin Berasategui, Espanha
34- Nobu, Inglaterra
35- Mirazur, França
36- Hakkasan, Inglaterra
37- Le Quartier Français, África do Sul
38- La Colombe, África do Sul
39- Asador Etxebarri, Espanha
40- Le Chateaubriand, França
41- Daniel, Estados Unidos
42- Combal Zero, Itália
43- Le Louis XV, França
44- Tantris, Alemanha
45- Iggy´s, Singapura
46- Quay, Australia
47- Les Ambassadeurs, França
48- Dal Pescatore, Itália
49- Le Calandre, Itália
50- Mathias Dahlgren, Suécia

15
abr
09

Nez lança festival de fondue de queijos e chocolate

 

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Que tal um fondue com uma seleção de queijos perfumados e nobres? O charmoso Restaurante Nez, na Praça de Casa Forte, promove um Festival de Fondue de dar água na boca, com ingredientes nobres e acompanhandos de cestinha de pães, batatas bolinhas cozidas, linguiça alemã e tomate seco. A proposta da casa é oferecer receitas diferenciadas do saboroso prato, elaboradas pelo chef Roberto Duran.

O cardápio apresenta as opções Fondue Tradicional R$ 40,00 (seleção exclusiva de queijos perfumados com vinho branco seco),  Fondue de Tomate Seco e Manjericão R$ 42,00 (pedaços de queijos com tomates secos perfumados com folha de manjericão) e Fondue de Funghi Porcini R$ 41,00 (queijos perfumados com cogumelo funghi). Outra pedida interessante é o Fondue Quattro Formagi, R$ 40,00 (blend exclusivo de queijos com um toque de catupiry e gorgonzola) e o Fondue Brie R$ 43,00 (elaborado exclusivamente com queijo brie, considerado pelos franceses o rei dos queijos).

 O toque adocicado fica por conta dos Fondues de Chocolate, que acompanham frutas da estação, farofinha crocante e biscoitos wafers. Entre os destaques estão os  Chocolates Nez R$ 28,00 (mistura de chocolate meio amargo com nozes) e o Bem Casado R$ 28,00 (encontro de chocolates meio amargo e branco). Para acompanhar os pratos, o sommelier da casa estará à disposição para orientar sobre os vinhos mais indicados, de acordo com a preferência do cliente. O restaurante indica o argentino Cruz Alta Sauvignon Blanc / Semillon de Mendonza.

 

Serviço:

Festival de Fondeu

Restaurante Nez

End. Praça de Casa Forte, 314, Casa Forte

Almoço exclusivamente aos domingos das 12h às 17h

Jantar de terça a sábado das 19h à 1h

Informações e reservas: (81) 3441.7873.

Ar Condicionado

Cartões de crédito: Master, Dinners, Amex e Hiper

Cartões de débito: Cheque eletrônico, Maestro, Redeshop, Visa Electron