Arquivo para 27 de janeiro de 2009

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Fim de tarde gastronômico

Tarde de domingo. Fome começando a bater, eis que me ligam convidando para ir ao Due em Olinda para almoçar um pirarucu recém-abatido. Fiquei imaginando de onde tinham tirado o bicho para terem matado no mesmo dia, até porque ele é nativo da amazônia. 

Quando cheguei, lá surgiu a explicação: Como é época de defesa da lagosta, o aquário do restaurante  estava vazio e eis que Silvio Romero, um dos chefs do restaurante, ganhou dois pirarucus de 10kg cada (pequenos, já que o pré-histórico animal chega fácil aos 30kg), e que até então eram seus bichos de estimação. Por muita insistência de Léo Barbosa da Revista Engenho um deles foi para a panela e depois para os estômago dos 18 convidados do dia.

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Due Restaurante: Ambiente Interno

 

O almoço com acompanhamentos e sem bebidas, ficou por R$ 50,00 por pessoa. Mas antes do peixe ser servido, muito bate-papo, animação, espumante gelado e o som das ondas quebrando aos nossos pés.

Olha o monstro assando:

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E claro que iria rolar um desfile de entradas:

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Antepasto de berinjelas e linguiça caseira com torradas. Diferente e muito gostosa!

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Polvo mediterrâneo, assado ao azeite, alcaparras, ervas, tomate cereja e azeitonas. Delicioso e enorme como entrada, se pedir uma batata ao forno, vira prato principal. E dos grandes.

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Anéis de lula com molho oriental. Super crocantes por fora e macios por dentro.

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Bruschetta de queijo de cabra, tomate e manjericão. Só pôr azeite e vocês verão que aquela frase “menos é mais” é verdadeira.

 

E quando o bicho assou, finalmente o buffet foi montado para todos se deliciarem.

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Mix de folhas, batatas assadas e molho putanesca (um pouco salgado devido ao aliche de sua composição, mas casou perfeitamente com a batata).

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Tomates, cebolas e limão para montar seu acompanhamento e uma arroz de frutos do mar com muitos mexilhões, camarões e tentáculos de lagosta (um pouco sem graça, mas os frutos do mar e suas quantidades fizeram esquecer disso).

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O Pirarucu grelhado, macio no ponto, uma delícia depois que tirei o molho (o molho até agora não descobri o que era, só que era muito salgado e quase estragou o peixe inteiro, não pelo sabor, mas pelo sal. Mas foi a primeira vez do restaurante, então fica o desconto).

 

Já era noite quando as sobremesas chegaram. Dá uma olhada:

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Mousse de chocolate acompanhado de suspiros. Que coisa boa!

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Presente da Chef Cláudia Freyre: Trio de sobremesas – Brownie com sorvete de creme, Mousse de chocolate com sorvete de frutas vermelhas e a melhor torta de nozes pecãs que já comi. É de comer rezando, como diria minha amiga Daliana.

 

Já avisei à turma: a próxima vai ser na Oficina do Sabor. César Santos que se cuide, hehehhe.

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