Galera,

Segue receitinha de bacalhau para a páscoa, assinada pela cerveja Baden Baden. Uma delícia.

 

 

BACALHAU BADEN BADEN

  

Pela chef do Restaurante Baden Baden, Carolina Vitoria

Ingredientes:

6 postas de bacalhau dessalgado

1 kg de brócolis

300ml de azeite extra virgem

200 gramas de cebola cortada em rodelas

200 gramas de pimentão vermelho cortado em rodelas

200 gramas de pimentão amarelo cortado em rodelas
200 gramas de pimentão verde cortado em rodelas

100 gramas de azeitonas pretas

200 gramas de alho poró

50 gramas de alho laminado frito

 

 

Preparo:

 

Grelhe as postas de bacalhau e reserve. Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola, os pimentões e o brócolis cozido, por último acrescente as azeitonas. Em um prato coloque as postas de bacalhau e por cima acrescente os legumes refogados. Finalize com o alho poró dourado em azeite e o alho frito.

Sirva com Baden Baden Golden, cerveja encorpada, de sabor levemente adocicado com aroma frutado e um toque de especiarias.